Societat

El Pallars estén a la resta de Catalunya la girella, el seu embotit per excel·lència

viurealspirineus / Marta Lluvich 03/may./2022

El repte dels xarcuters i restauradors és donar a conèixer l'elaborat entre les persones que no l'ha provat mai

Pallars Sobirà

Sort reivindica el farcit de Carnaval com a embotit típic del Pirineu

viurealspirineus/Marta Lluvich 21/feb./2022

Va estar a punt de desaparèixer, però els darrers anys cansaladeries i restaurants l'han recuperat

Alt Urgell

Casa Bernadí, tres generacions d’artesans de l’embotit

M. Pascual / viurealspirineus 07/jun./2016

A Casa Bernadí són experts en l’elaboració d’embotits artesans. Tot va començar a les primeries del segle XX quan l’àvia Lola Vidal servia els seus embotits casolans als clients de la fonda que la…