Del 3 al 5 de novembre, el Gastronomic Forum Barcelona 2025 convertirà el recinte de Montjuïc de Fira de Barcelona en el gran punt de trobada del sector gastronòmic.
Catalunya hi tindrà una presència destacada en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, amb més de 120 empreses participants, organitzades per Prodeca, la Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, la Diputació de Lleida i Girona Excel·lent.
L’objectiu és projectar la qualitat i la sostenibilitat del producte català davant del públic professional i reforçar la competitivitat del sector agroalimentari del país.
Prodeca i les empreses catalanes, ambaixadores del producte de proximitat
Prodeca acompanyarà més de 20 empreses catalanes, 12 convencionals i 10 ecològiques, en els espais Catalunya i Ecoteca.
El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, visitarà els estands el dilluns 3 de novembre a les 12 h, per posar en valor la tasca d’un sector compromès amb la innovació, el territori i el futur sostenible.
El “Gust de Lleida”, nova marca amb força pròpia
La Diputació de Lleida tindrà una presència molt destacada al Fòrum, amb prop de cinquanta productors del territori que hi participaran sota la nova marca “Gust de Lleida”, amb el suport dels consells comarcals.
Serà una de les representacions més àmplies de la demarcació, amb productors de l’Alta Ribagorça, Pallars Jussà i Sobirà, Val d’Aran, Noguera, Segarra, Garrigues, Pla d’Urgell, Segrià i Urgell.
Entre els participants hi trobem noms reconeguts com Tros de Sort, Raig d’Arbeca, Torrons i Mels Alemany, Or Blanc, Cal Valls, Licorera de la Segarra o Urtau, al costat d’altres elaboradors artesans que representen la riquesa i diversitat gastronòmica de Ponent.
El dilluns 3 de novembre a les 13 h, el Rebost de Catalunya acollirà l’acte de marca del Gust de Lleida, amb la intervenció del vicepresident del Patronat de Promoció Econòmica, Jordi Verdú, que exposarà les línies de futur de la marca.
L’acte inclourà un tast gastronòmic a càrrec de Toni Alonso i Dani Miquel (BO de Shalom – Fundació Ilersis), amb tapes elaborades amb figues d’Alguaire, pera de Lleida, tòfona del Montsec, oli DOP Les Garrigues, torró d’Agramunt i vins DOP Costers del Segre.
Durant els tres dies del Fòrum, productors lleidatans oferiran tastos i demostracions:
-
Dilluns: Cal Sileta, Vinya Els Vilars, Fruita Blanch
-
Dimarts: Blauver Espirulina, Sant Miquel de Tudela
-
Dimecres: Foment Agrícola de les Garrigues, Agrària Vallbona de les Monges i Gelicios
La seva participació consolida el Gust de Lleida com marca referent del producte agroalimentari lleidatà, símbol de qualitat, identitat i arrelament.
Sessions que fan lluir la cuina catalana
El programa inclourà sessions destacades vinculades a Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, com la ponència “Per què Catalunya té la millor cuina del món?” (dilluns 3 de novembre, 11 h, Auditori), organitzada per l’Agència Catalana de Turisme i el Departament d’Empresa i Treball.
S’hi presentaran projectes com:
-
Herois del Rebost
-
El Plat de la Regió Mundial
-
Gastrosàvies
-
Tasta el Grand Tour de Catalunya
També destaca el Simposi de Cuina Catalana (dimecres 5 de novembre, Fòrum Lab, 10:30–18 h), amb Toni Massanés, Maria Nicolau i Jordi Vilà, que reflexionaran sobre la transmissió i la identitat de la cuina catalana contemporània.
El mateix Vilà conduirà el taller “Sabor salvatge”, dedicat a la carn de caça, amb suport de la Direcció General de Boscos i Gestió del Medi.
El Rebost de Catalunya: tradició, territori i innovació
El Rebost de Catalunya, gestionat per la Generalitat i les diputacions de Barcelona, Girona i Lleida, tornarà a ser el cor de l’activitat productiva amb més de 20 tastos i demostracions.
El públic podrà descobrir històries i sabors d’empreses com Vitae Kombucha, Canals i Munné, La Vinyeta, Oleum Naturale, Ànec de l’Empordà, Cooperativa La Granadella o Cuinats Jotri.
Els tastos temàtics, com El valor dels fruits secs o Cervesa i gastronomia de proximitat, posaran de manifest el vincle entre paisatge, producte i coneixement, fent visible el treball dels productors d’arreu del país.
Catalunya, referent mundial en gastronomia i sostenibilitat
Amb aquesta participació, el Gastronomic Forum Barcelona 2025 es consolida com plataforma de projecció internacional per a la gastronomia catalana.
Catalunya reafirma així el seu paper com a terra d’excel·lència culinària i alimentació sostenible, on el producte local, la creativitat i el territori continuen sent els ingredients principals d’un model admirat arreu del món.
