El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya impulsa la quarta edició de la campanya “Aprofitem els aliments” per prevenir i reduir les pèrdues i el malbaratament alimentaris. L’objectiu és sensibilitzar la ciutadania i beneficiar el conjunt del sector agroalimentari, les famílies i el medi ambient.
Segons la Diagnosi del malbaratament alimentari a les llars de Catalunya 2024, a Catalunya es llencen de mitjana 21,56 kg d’aliments per habitant i any, amb un cost de 902,85 milions d’euros i una emissió de 462 milions de kg de CO₂ equivalents.
Mesures destacades de la campanya
- Àpats Gastrorecup: més de 60 restaurants oferiran cuina d’aprofitament (del 30/09 al 31/10).
- 5a Marató #JoEspigolo: espigolades simultànies el 4/10 amb la Fundació Espigoladors.
- Gran Dinar d’Aprofitament Alimentari: 400 racions gratuïtes a Vic el 5/10.
Un moviment gastronòmic contra el malbaratament
Més de 60 restaurants de tot Catalunya participen en els àpats Gastrorecup, oferint la millor cuina d’aprofitament. Aquesta xifra representa un rècord històric i reforça el compromís del sector de la restauració amb la gastronomia sostenible. Entre els establiments hi ha noms reconeguts com Restaurant Semproniana, La Cava de Tàrrega, Can Xapes o Restaurant Albert Guzmán.
Durant la presentació al Palau Robert, el 15 de setembre, el conseller Òscar Ordeig ha subratllat que “prevenir i reduir el malbaratament és una responsabilitat compartida i cada petit gest genera un impacte positiu”.
Col·laboració del sector i reconeixements
La campanya compta amb el suport de la Fundació Banc dels Aliments, la Plataforma Aprofitem els Aliments i empreses agroalimentàries com Ametller Origen, Makro, Bon Preu, Borges o Montsià.
S’han homenatjat xefs com Ada Parellada, Albert Marimon, Lluc Quintana i Albert Guzmán per la seva implicació en el moviment Gastrorecup i el compromís amb la cuina tradicional catalana i sostenible.
Espigolament i educació ambiental
La 5a Marató #JoEspigolo convidarà la ciutadania a participar en espigolades simultànies arreu del territori, una activitat que l’any passat va permetre recuperar 12.128 kg d’aliments.
En paral·lel, l’exposició itinerant “Espigolar per transformar” posa en valor la importància de recuperar aliments del camp i el paper del sector agrícola dins el sistema alimentari.
Activitats vinculades a la Mercè i a la Fira de Sant Miquel
En el marc de la Mercè 2025 i de la Fira de Sant Miquel de Lleida, es duran a terme showcookings, programes de ràdio en directe i tallers de sensibilització per difondre la gastronomia sostenible i receptes d’aprofitament.
Una estratègia dins l’Estratègia Alimentària de Catalunya 2024-2028
La campanya “Aprofitem els aliments” forma part de l’Estratègia Alimentària de Catalunya 2024-2028 i s’emmarca en el Pla estratègic per a la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, previst per a inicis de 2026.
Aquesta línia de treball consolida un model alimentari més sostenible, fonamentat en l’economia circular i en la transformació del consum.
