Del 27 al 29 de setembre, la Fira MOS —hereva de la històrica Fira de Sant Miquel— serà escenari d’un gran aparador gastronòmic. El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, a través de Prodeca, hi desplegarà un programa d’activitats que posa en valor la diversitat i qualitat dels aliments catalans en el marc del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
Tallers, tastos i projectes estratègics
L’estand institucional esdevindrà un espai de referència per presentar els grans projectes que connecten cuina, territori i societat, amb l’objectiu de preservar i donar visibilitat al patrimoni gastronòmic. El públic podrà participar en tallers i tastos de productes que van des de l’oli d’oliva verge extra fins als formatges, embotits, mel, vins o cervesa artesana.
A més, el programa inclou iniciatives com “12 mesos 12 paisatges”, que explora la riquesa de productes i cuines de cada regió catalana al llarg de l’any, amb especial atenció al paisatge i productes de proximitat de Lleida.
Herois del Rebost i lluita contra el malbaratament
El projecte Herois del Rebost reconeixerà productors i elaboradors que mantenen viva la tradició i l’autenticitat malgrat els reptes d’un mercat globalitzat. Paral·lelament, tallers sobre aprofitament i cuina en directe posaran l’accent en la lluita contra el malbaratament alimentari, tot reivindicant els històrics esmorzars de forquilla.
Tradició, coneixement i futur
Altres propostes connecten món rural i ciutadania. Benvinguts a Pagès celebrarà la seva desena edició amb tastos de productors. El projecte Gastrosàvies, nascut en el marc de la Regió Mundial de la Gastronomia, donarà veu a dones grans dipositàries del saber culinari tradicional. A Lleida, dues sessions conduïdes per dones del Delta de l’Ebre mostraran receptes vinculades a l’arròs i als cítrics, tot unint producte, paisatge i memòria col·lectiva.
La carn de caça també tindrà protagonisme amb una sessió del xef Sergi Aritzeta, del restaurant El Truc d’Agramunt, que oferirà receptes senzilles per fomentar el consum d’un producte sostenible i de qualitat.
Reconeixement a la qualitat i projecció internacional
La presència institucional servirà per reivindicar les figures de qualitat diferenciada (DOP i IGP) i reforçar-ne el prestigi amb tastos d’olis, formatges del Pirineu, embotits, pastisseria, mel i cerveses lleidatanes. Igualment, es presentaran vins i cerveses locals, elaboracions de cooperatives agràries i una mirada històrica a la cuina catalana a través del Llibre de Sent Soví, el receptari més antic en llengua catalana.
Agenda institucional i premis
El conseller Òscar Ordeig visitarà la fira el dilluns 29 de setembre i participarà als Esmorzars de forquilla i d’aprofitament. El director general Joan Gòdia Tresànchez presentarà Gastrosàvies, subratllant el valor de la transmissió intergeneracional. La directora de Prodeca, Dèlia Perpiñà, intervindrà en el Premi Vinari a la Promoció Internacional del Vi Català al costat del director dels Premis Vinari, Ramon Roset, que reconeix una personalitat o entitat establerta fora del país per reforçar la imatge del vi català en mercats estratègics.
Una fira que mira al futur
Amb la seva participació a MOS, el Departament d’Agricultura reivindica la gastronomia com a motor cultural i econòmic de Catalunya. Els tastos, tallers i reconeixements programats esdevenen una oportunitat per donar visibilitat als productors, mostrar la riquesa del patrimoni culinari i reforçar la connexió entre territori, pagesia i ciutadania. La Fira MOS és, en definitiva, un espai per compartir i projectar el que significa ser Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025.
