El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat, a través de Prodeca, desplegarà aquest proper trimestre un programa estratègic de promoció als Estats Units. L’objectiu és enfortir la presència i competitivitat dels aliments i begudes catalanes en aquest mercat clau i consolidar la imatge de Catalunya com a referent gastronòmic mundial.
Amb un calendari d’accions molt complet, la iniciativa vol impulsar les exportacions agroalimentàries catalanes als EUA i ajudar les empreses a posicionar-se en un dels entorns més competitius del món.
Un mercat prioritari per al sector agroalimentari català
Els Estats Units són un mercat estratègic per al sector agroalimentari català per diverses raons:
-
Setè mercat de destí global dels productes agroalimentaris catalans i tercer fora de la Unió Europea.
-
1.175 empreses exportadores catalanes hi venen aliments i begudes; 432 ho fan de manera regular.
-
Crescuda del 125% en valor de les vendes agroalimentàries catalanes als EUA en els darrers 10 anys.
-
299 milions d’euros exportats en el primer semestre del 2025, amb un increment del 7,14% respecte a l’any anterior.
Aquestes dades demostren que hi ha una presència creixent dels productes catalans al mercat nord-americà i que aquest país és una aposta estratègica per a la internacionalització del sector.
Calendari d’accions comercials als Estats Units
El programa estratègic que Prodeca desplegarà als EUA inclou quatre grans eixos d’actuació:
-
Catalan Food Show Miami (17 de setembre)
-
Catalan Food Masterclass a Texas i Nova York
-
Participació al congrés Worlds of Flavor (5 al 7 de novembre)
-
Catalan Food Christmas Tasting a Houston i Nova York (desembre)
Cada acció té un objectiu específic: reforçar la imatge de la gastronomia catalana, donar suport a les empreses exportadores i connectar amb els principals operadors del mercat nord-americà.
Catalan Food Show Miami: un aparador de referència
El 17 de setembre, el Catalan Food Show Miami tornarà a convertir el Paradise Plaza del Miami Design District en un aparador de la gastronomia catalana.
-
Més d’una vintena d’empreses d’alimentació i vins participaran en l’esdeveniment.
-
Importadors, distribuïdors, restauradors i prescriptors locals hi tindran accés directe als productes catalans.
-
Es combinarà exposició empresarial, tastos de vins, tallers de cuina i demostracions en directe.
Els xefs Alba Sunyer (Michigan) i Luis Roger (Texas) faran demostracions en viu, mentre que Núria Garrote (Michigan) conduirà tastos de vins guiats. Aquest format consolida la imatge de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 i ofereix a les empreses l’oportunitat de connectar amb operadors clau del mercat.
Catalan Food Masterclass: formant futurs prescriptors gastronòmics
Durant el mes de setembre, Prodeca impulsarà Catalan Food Masterclass a escoles de cuina universitàries dels Estats Units, conduïdes per la xef Alba Sunyer.
-
4 de setembre: Austin Community College District (Texas).
-
23 de setembre: SUNY Delhi (Albany, Nova York).
Aquestes sessions magistrals presenten els valors de la gastronomia catalana i finalitzen amb un taller interactiu de pa amb tomàquet, que mostra el llegat i la creativitat culinària de Catalunya. Els estudiants i professionals nord-americans descobreixen productes com l’oli d’oliva verge extra, embotits, formatges, conserves i xocolates.
El format permet connectar directament amb futurs prescriptors gastronòmics i transmetre els valors de creativitat, innovació i qualitat que caracteritzen la cuina catalana.
Worlds of Flavor: Catalunya al Culinary Institute of America
El tercer gran eix és la participació catalana al congrés Worlds of Flavor del prestigiós Culinary Institute of America (CIA), que se celebrarà del 5 al 7 de novembre a Napa Valley (Califòrnia).
-
Presentació oficial de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia.
-
Demostració culinària a càrrec de xefs de renom que posaran en relleu els productes i la creativitat de la cuina catalana.
-
Masterclass de vins amb maridatges i denominacions d’origen catalanes.
-
Exposició de productes catalans ja presents al mercat nord-americà, especialment a la costa oest.
Aquest certamen és un punt de trobada clau per a restauradors, operadors gastronòmics i mitjans especialitzats i reforça la posició de Catalunya al panorama internacional.
Catalan Food Christmas Tasting: campanya de Nadal als EUA
Per tancar l’any, Prodeca prepara dos Catalan Food Christmas Tasting enfocats a les compres de Nadal:
-
Nova York
-
Houston (Texas)
Aquests esdeveniments tenen com a objectiu impulsar el posicionament i l’ampliació de quota de mercat per als productes catalans que ja es poden trobar als Estats Units. Es faran en format exposició showroom amb activitats de dinamització adreçades a professionals de la distribució, restauració, botigues, càtering, hoteleria i prescriptors.
Diversificació i internacionalització del sector agroalimentari català
A més d’aquestes accions als EUA, Catalunya treballa per diversificar les exportacions agroalimentàries i intensificar la presència en altres mercats amb alt potencial de creixement:
-
Amèrica Llatina
-
Àsia-Pacífic
-
Orient Mitjà
Tot això sense deixar de consolidar els mercats europeus, que continuen representant el gruix de les exportacions agroalimentàries catalanes.
El potencial del mercat nord-americà per als productes catalans
Les xifres actuals mostren un gran potencial per als productes catalans al mercat nord-americà:
-
Creixement del sector fine food: dolços, cacau i les seves preparacions (+94%).
-
Augment de plats preparats i conserves (+51%).
-
Increment del sector del vi (+8,2%), amb escumosos a +13,5%.
-
Ajust en l’oli d’oliva (-31,2%) en valor, vinculat a preus i demanda.
Aquestes dades indiquen que hi ha segments amb creixements molt alts i altres que necessiten estratègies específiques per recuperar quota de mercat.
Com poden aprofitar les empreses catalanes aquestes iniciatives
Les empreses agroalimentàries catalanes poden treure partit d’aquestes accions comercials:
-
Participar activament en esdeveniments com el Catalan Food Show o el Worlds of Flavor.
-
Aprofitar els canals de Prodeca i ACCIÓ per trobar importadors i distribuïdors nord-americans.
-
Adaptar l’oferta als gustos i exigències del mercat dels EUA.
-
Utilitzar la imatge de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia com a element de màrqueting.
Aquest enfocament ajuda a guanyar competitivitat i visibilitat en un mercat d’alt valor.
Un pas endavant per a la internacionalització
Amb aquest calendari d’accions comercials, el Departament d’Agricultura i Prodeca consoliden l’aposta per la internacionalització del sector agroalimentari català als Estats Units. El suport institucional i la presència activa en fires, congressos i esdeveniments professionals faciliten l’entrada i l’expansió de les empreses catalanes en un mercat exigent però ple d’oportunitats.
Si ets una empresa agroalimentària catalana i vols fer créixer el teu negoci al mercat nord-americà, ara és el moment d’aprofitar aquestes iniciatives, participar-hi i connectar amb els principals actors dels Estats Units. Aquesta és una oportunitat per projectar els productes catalans al món i reforçar el paper de Catalunya com a potència gastronòmica i agroalimentària.
