L’esdeveniment, que s’ha consolidat com una de les cites més destacades del calendari culinari andorrà i pirinenc, tindrà com a producte convidat el vi, amb l’objectiu de posar en valor la cultura vitivinícola i la seva relació amb la gastronomia del territori.
Durant la presentació, la cònsol major d’Ordino, Maria del Mar Coma, ha destacat la importància de mantenir viva una tradició “que va néixer fa més de tres dècades i que avui segueix reunint famílies i amics al voltant de la taula”.
La Mostra es desenvoluparà en tres espais d’Ordino: l’ACCO, on tindrà lloc la Mostra pròpiament dita; l’aparcament del Prat de Call, que acollirà el Saló Ordino Gourmet; i la Sala La Buna, on es duran a terme els tallers i experiències del Gastrolab. Els horaris seran dissabte de 10 a 20 h i diumenge de 10 a 17 h.
El Saló Ordino Gourmet reunirà una quinzena de productors i establiments que oferiran productes de proximitat i km 0, com vins, formatges, embotits, mels i altres elaboracions artesanes. L’accés al saló serà gratuït i obert a tothom.
Pel que fa a la Mostra Gastronòmica, comptarà amb la participació de 20 restaurants, 13 andorrans i 7 del Pirineu català, que presentaran les seves propostes culinàries als comensals. Els dos establiments amb estrella Michelin — Ibaya i Fonda Xesc— oferiran plats especials dissenyats per a l’ocasió, representatius de la seva cuina d’autor.
El responsable de Menja’t Andorra Toni Corominas ha reafirmat que: “Estem molt orgullosos que des del Pirineu català es doni suport amb aquest esdeveniment. L’objectiu any rere any es continuar trencant rècords i aquest any ho fem amb la forta representació dels restaurants catalans”.
El Gastrolab tornarà a ser un dels espais més dinàmics de la Mostra, amb tallers i degustacions obertes al públic. Dissabte al migdia se celebrarà l’activitat dedicada als cuiners emergents, amb dues masterclass:
- De 12 a 13 h, amb Josep Moráguez, xef del restaurant L’Ensegur, que mostrarà la seva interpretació de la cuina de muntanya.
- De 13 a 14 h, amb Sofia Sarasqueta, cap de rebosteria del restaurant Ibaya, que oferirà una sessió centrada en la rebosteria creativa i tècnica.
El vi tindrà una presència destacada al llarg de tot el cap de setmana, amb degustacions, tallers i la participació de viticultors que exposaran els seus productes tant al Saló Ordino Gourmet com al Gastrolab.
La Mostra comptarà també amb la col·laboració de l’Institut Català del Vi (INCAVI), que hi portarà una selecció de vins amb denominació d’origen catalana.
Com a novetat, aquesta edició incorporarà dos premis: un del públic i un altre atorgat per un jurat professional de crítics gastronòmics.
Després de la roda de premsa, els assistents han pogut degustar una petita mostra dels plats que oferiran els restaurants La Glorieta i Taraó a la Mostra Gastronòmica.
Les entrades per accedir a la Mostra Gastronòmica de diumenge, a partir de les 13.30 h, ja estan disponibles al web del Comú d’Ordino (ordino.ad). El preu adult en venda anticipada és de 42 €, mentre que el preu infantil és de 20 €.
La Mostra compta amb la col·laboració de Menja’t Andorra, la Delegació de la Generalitat de Catalunya i nombroses empreses locals que fan possible l’organització d’un àpat que reunirà prop de 380 comensals.
Les entrades es podran adquirir a través de la web https://comuordino.entradas.plus/entradas/ca/eventList i al servei de tràmits del Comú d’Ordino a partir d’aquesta setmana.
