Sobirà Dinàmic i Al Teu Gust han organitzat un cicle de tres seminaris de cuina per a restauradors, que ha comptat amb una gran acollida per part dels professionals del sector. Els tallers, realitzats els dies 15 i 29 d’octubre i 19 de novembre, han abordat tècniques culinàries innovadores i les darreres tendències gastronòmiques.
L’edició d’enguany ha registrat una mitjana de 12 assistents per sessió, majoritàriament restauradors, juntament amb un bon nombre d’alumnes de l'Escola d’Hoteleria del Pallars, l’espai triat per dur a terme els seminaris.
Les propostes seleccionades han estat: la cuina de l’arròs de muntanya, l’elaboració de conserves artesanes amb productes locals i la creació de postres amb ingredients de proximitat. Durant les sessions, els participants han tingut l'oportunitat d'ampliar els seus coneixements, generar noves idees i impulsar la seva creativitat amb l'orientació dels millors professionals del territori. Aquestes formacions pretenen contribuir a la millora contínua de la restauració local i a la competitivitat del sector.
Aquesta iniciativa forma part de la col·laboració entre Sobirà Dinàmic (Ajuntament de Sort i Consell Comarcal del Pallars Sobirà) i Al Teu Gust (Ajuntament de Tremp), amb el suport del programa Treball a les comarques del Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC).
