Durant els dies 15 i 29 d’octubre i el 19 de novembre, es duran a terme tres seminaris amb restauradors professionals del sector i de proximitat. Se celebraran a l’INS Hug Roger III de 17 a 19:30h. Aquesta iniciativa s’emmarca en la col·laboració de Sobirà Dinàmic (Ajuntament de Sort i Consell Comarcal del Pallars Sobirà) i Al Teu Gust de l’Ajuntament de Tremp i compta amb el suport del programa Treball a les comarques del SOC.
Els seminaris van dirigits a totes aquelles persones que tenen un restaurant al Pallars Sobirà o Jussà i volen aprofundir en l’ús de productes locals en la seva cuina. A més a més, també s’adreça a persones que vulguin intercanviar coneixements i crear xarxa amb altres professionals del sector.
Seminaris
15 d’octubre de 2024 – L’Òscar Poquet (Restaurant Les Nous, Rialp) donarà tret de sortida a aquests seminaris amb “Arròs i terra: Creant sabors amb productes de proximitat”. De les 17 a les 19.30h, els i les assistents i asistentes podran gaudir dels coneixements culinaris de l’esmentat cuiner.
29 d’octubre de 2024 – L’Oriol Pallarès (És Pallarès, Tremp) començarà la jornada amb “Del camp al pot: conserves artesanes de producte local” de 17 a 19:30 h.
19 de novembre de 2024 – L’Ivan Agustí (Obrador d’Autor, Estac), protagonitzarà l’última jornada d’aquests seminaris amb “Postres de proximitat: creacions dolces per a la restauració” de 17 a 19.30h.
