La gastronomia pirinenca torna a brillar amb força en la gala Royal Bliss dels "restaurants recomanats" per la Guia Michelin. En aquesta edició, nou establiments de la vegueria de l'Alt Pirineu i Aran i cinc d'Andorra han estat inclosos a la prestigiosa llista. Tots ells van rebre la corresponent placa que els acredita com a establiments "Recomanats", durant la gala que es va celebrar al Palau de les Arts de València, que distingeix aquells restaurants que ofereixen una cuina d'alt nivell i que és el graó previ per poder optar a una estrella.
En la gala, es van lliurar les plaques amb les quals els restaurants poden presumir d'haver aconseguit l'exigent reconeixement que atorga l'equip d'inspectors de la companyia francesa, que molt sovint es converteixen en l'avantsala de la cobejada estrella Michelin.
Restaurants pirinencs recomanats
La Val d'Aran lidera el rànquing pirinenc amb set establiments reconeguts, demostrant la força gastronòmica d'aquest territori: Roc'n'Cris (Aubèrt), El Portalet (Bossòst), Er Occitan (Bossòst), El Niu (Escunhau), Es Arraïtzes (Garòs), Era Coquèla (Vielha) i Eth Bistro Gastro Espai (Vielha).
A la Cerdanya, la Guia Michelin ha reconegut el restaurant Trumfes (Llívia), un establiment de cuina tradicional i creativa de base catalana amb producte de qualitat.
A l'Alta Ribagorça, el reconeixement ha estat per El Ventador (Barruera- La Vall de Boí), un restaurant que ha sabut captar en els seus plats l'essència de la Vall de Boí. La seva xef, Eli Farrero, cuina amb màgia i sense presses, inspirada en el llegat que els ofereix cada dia el paisatge pirinenc i els plats tradicionals de les padrines de la Vall de Boí.
Cinc establiment recomanats d'Andorra
Cinc restaurants andorrans han rebut la distinció de "Recomanats" per la Guia Michelin. Quatre d'ells; el Celler d'en Toni, el Kokosnot, el Koy Hermitage i el Solineu Club Hermitage ja havien estat reconeguts en edicions anteriors i consoliden la seva presència a la guia, mentre que el restaurant Beç s'estrena per primera vegada.
Miguel Pereda, director Comercial i de Màrqueting de la Guia Michelin a Espanya i Portugal, ha felicitat “tots els restaurants que formen part d’aquesta selecció i especialment les noves incorporacions, destacant el seu excel·lent talent culinari i la seva important implantació a Espanya, amb la major cobertura territorial de la Guia, representant més del 60% de la selecció, amb un total de 752 establiments el 2025”. Igualment, ha declarat que “és un orgull per a la Guia Michelin comptar amb un partner com Royal Bliss, compromès amb la gastronomia i que dona suport, des de fa tres anys, a aquest esdeveniment de lliurament de plaques, fent possible que aquest distintiu tangible llueixi a la façana de tots els restaurants recomanats del nostre país”.
