Els tiquets pel sopar del Trinxat de Puigcerdà que sortien avui dilluns a la venda (a les 9 del matí), i que es podien comprar presencialment, per telèfon o per correu electrònic, s’han, pràcticament, exhaurit. Sí, benvolgut lector. Si has pensat que ja trucaries demà o que passaries per l’oficina de Turisme de Puigcerdà dimarts, et podries trobar amb la sorpresa que els tècnics responsables de l’organisme potser t’hauran d’incloure en una llista de reserves, esperant alguna baixa d’última hora, perquè els titulars ja tenen l'entrada. Cinc-centes persones, per ser exacte. Han calgut només sis hores per tenir venudes la pràctica totalitat de les entrades. De fet, com ha passat en anys anteriors, hi ha hagut veïns i veïnes que ja feien cua a les set del matí per reservar un espai al sopar de gala del Trinxat de Puigcerdà. Si no fos perquè els responsables de l’oficina ja ho saben que es repeteix aquesta situació cada any, podrien fer una piulada amb la imatge del periodista Alfredo Duro amb la frase “¿Pero qué locura es esta? ¡Por Dios!”, com sovint ens recorda l’APM.
La Festa del Trinxat se celebrarà el dissabte 21 de febrer, al poliesportiu de Puigcerdà. És un sopar de gala, amb ball per acabar [amenitzarà l’Orquestra Montecarlo], amb el trinxat com a protagonista (200 quilos de patates i 100 quilos de col, aproximadament, per a preparar les sis-centes racions). Abans, d’entrants, degustació de productes de proximitat amb els formatges i els embotits de la zona. De segon, la tradicional cuixa d’ànec, més les postres i el pastís.
La festa del Trinxat neix l’any 1995 —aquesta és la 29a edició— i des de llavors totes les convocatòries anuals han estat un èxit rotund. Han entrat al poliesportiu fins a mil comensals, situació que es va rebaixar fa uns anys i que enguany s’ha limitat a 600 persones. S’han posat a la venda 500 entrades —a 36 euros el tiquet— i la resta són, normalment (que no vol dir que s’utilitzin totes), entrades de protocol de l’Ajuntament de Puigcerdà.
Des de l’oficina de Turisme de Puigcerdà –que és l’organitzadora de l’esdeveniment i que cada any comença a planificar el sopar del Trinxat des de mitjans de gener— saben la dificultat de fer-hi encabir els comensals, essent un autèntic trencaclosques amb les taules que es disposen. Aquest any, 60 taules a la pista.
Desenes de treballadors, col·laboradors i voluntaris
La festa és possible gràcies a la participació de desenes de treballadors, col·laboradors i voluntaris. Des dels 28 cambrers acabant pel presentador de la vetllada. O les més de 50 empreses locals i comarcals que subministren o regalen producte per la festa. O la desena de restaurants que elaboren el Trinxat i uns quants més de Cuina Pirinenca que preparen el segon plat. O les sis pastisseries que aporten el pastís de cloenda del menú. Tots a una pel Trinxat. Una suma d’esforços que fa possible la festa d’aquest humil plat cerdà. Cal esmentar en aquest llistat, la participació dels alumnes del cicle formatiu de grau mitjà de cuina de l’Institut Pere Borrell, i als membres de la brigada municipal, de protecció civil, de la policia local i als tècnics de Turisme, Promoció Econòmica i Festes de Puigcerdà.
