L'escorxador transfronterer d'Ur (Cerdanya Francesa) entrarà en funcionament la primera setmana d'abril, segons ha explicat aquest dijous al matí el president del Consell Comarcal de Cerdanya, Ramon Moliner, als ramaders i carnissers de la comarca que se'n beneficiaran. La instal·lació, promoguda pel Consell Comarcal de Cerdanya i el Sindicat de l'Escorxador de Bourg-Madame, ha estat finançada al 50% pels dos socis i ajuts europeus amb un cost de cinc milions i mig d'euros, va començar a construir-se l'any 2009 i ha patit diferents aturades per falta de finançament. Davant la imminent obertura el Consell Comarcal de la Cerdanya ha organitzat una visita a les instal·lacions pels carnissers i ramaders de la comarca. Es calcula que fins a 300 ramaders es beneficiaran del servei que oferirà el nou equipament. El president del Consell Comarcal, Ramon Moliner, ha assegurat que "aquest escorxador ha de substituir el que hi havia a Puigcerdà i el que hi ha a Bourg-Madame".
Després de vuit anys d'ençà que van començar les obres, l'escorxador transfronterer, està preparat per començar a sacrificar animals. Segons ha explicat Moliner les obres a les instal·lacions "estan finalitzades" i tan sols s'està pendent de l'expedient administratiu francès perquè entre en funcionament.
El nou escorxador neix fruit de la necessitat, ja que tant l'escorxador de Puigcerdà com el de Bourg-Madame són antics i tenen unes instal·lacions obsoletes. Es va triar el municipi francès d'Ur, ja que és el centre de Cerdanya, a mig camí entre la part francesa amb més ramaders i Puigcerdà amb més carnisseries.
L'equipament inclou una sala per especejar, segons el president comarcal, "una sala de desfer permetrà que surtin ramaders que puguin engreixar, matar i comercialitzar els seus animals". Moliner ha explicat que uns 300 ramaders i carnissers dels dos costats de la frontera es beneficiaran del nou escorxador on es preveu que es processin unes 400 tones de carn a l'any.
El personal que treballarà a l'escorxador serà de tres persones, les mateixes que ara s'ocupen de l'escorxador de Bourg-Madame. Moliner ha especificat que "no obrirà cada dia, només els dies que es mati, es concentrarà tot en un mateix dia". A més, la nova instal·lació, permetrà sacrificar cavalls i vaques adultes, cosa que en aquest moment no es pot fer a l'escorxador de Puigcerdà.
