El record de l'actor i director teatral Xavi Fernández Hermoso, traspassat la matinada d'aquest dijous, va estar present ahir a la Massana durant tota la celebració de ‘Lo Mandongo’. La forca amb què el ‘Sisquet de Cal Sinquede’ dirigia els darrers anys els Encants va presidir tota la celebració amb una gran llaçada.
La cònsol de la Massana, Eva Sansa, va dir que "el Xavi ha deixat empremta a la Massana, ja que, a banda de participar en diferents accions culturals, també va crear el personatge del Sisquet de cal Sinquede, a través del qual ens acostava a les llegendes i tradicions de la parròquia". La cònsol massanenca va afegir: "avui l'hem trobat a faltar, perquè lo Mandongo és una festa que té l'objectiu de recuperar la tradició de la matança del porc, que segur que li hauria agradat molt".
Confraria de Sant Antoni
El Comú de la Massana va decidir organitzar 'Lo Mandongo' arran de la demanda de la Confraria de Sant Antoni, amb l’objectiu de donar a conèixer les tradicions. A partir de les deu del matí, un exèrcit de cuiners, comandat pel president de la Confraria Josep Maria Troguet, ja preparaven les carns per fer les botifarres. El darrer Premi a la Ciutadania de la Massana, i gran impulsor de la recuperació de l’elaboració per part del poble de l’escudella de Sant Antoni, va recordar que “per Sant Iscle i Santa Victòria, a l’octubre, quan jo era un nen també es feia un dinar popular”.
Al punt del migdia hi va haver una xerrada-col·loqui del comunicador i historiador Alfred Llahí amb diversos padrins de la parròquia, que explicaven com es feia antigament la matança del porc. A més, es van poder veure estris antics, com la pastera, l’aparell per trinxar la carn o el bastó per netejar els budells.
“Els homes s’ocupaven de matar el porc i les dones feien la pitjor part, que era netejar els budells o barrejar la sang amb pa per fer les sopes. A més, les dones eren les mandongueres, és a dir, les encarregades de preparar les carns de la matança per fer els diferents embotits”, explicava Josep Maria Troguet. Justament, el Comú de la Massana ha volgut fer un homenatge a la dona mandonguera, amb la imatge del cartell d’aquesta primera edició.
