La tradicional sopa de timonets de l'Angeleta Farré d’Avellanos fa la volta al món
La sopa de timonets de l'Angeleta Farré d’Avellanos ha fet la volta al món. La prestigiosa emissora americana NPR ha volgut incloure-la entre les 12 millors sopes curatives del món. Per això, els periodistes Matteo Fagotto i Matilde Gattoni han anat fins a Casa Leonardo de Senterada per capturar-ne l’essència.
Casa Leonardo ha tornat a encendre la cuina econòmica de l'establiment perquè l'Angeleta Farré, la veïna de 87 anys del poble d'Avellanos, al terme municipal de Sarroca de Bellera, preparés la sopa de timonets i ho fes a la manera tradicional, com ho ha fet tota la vida.
Amb només aigua, oli, sal, pebre, un ou (optatiu) i farigola (o timonet, com en diem aquí!), aquest plat tradicional ha estat durant segles el millor remei natural per combatre refredats i revifar el cos.