La Mostra de Formatges Artesans de Sort consolida l’aposta pels productes pallaresos i la sostenibilitat

Els darrers 7 i 8 d’abril ha tingut lloc a Sort la XIa edició de la Mostra de Formatges Artesans de Catalunya. Aquesta edició ha comptat amb la participació de 18 formatgers, dels quals 3 son originaris del Pallars, a més de cervesers i cellers locals.

El programa d’activitats d’aquesta edició ha buscat incidir en la promoció de la cultura del formatge artesà entre la població, i la relació d’aquest producte amb altres productes de les comarques pallareses. Així, han destacat algunes propostes com la realització de maridatges de Vins i Cerveses del Pirineu amb Formatges de la Mostra dirigits pel sommelier Ramon Roset, el tast de Vins del Pallars a càrrec de la periodista enològica Ruth Troyano o la degustació del RaiRoi, l’aperitiu pallarès elaborat amb ratafia. A més, com ja comença a ser tradició, la Mostra ha comptat amb una variada programació musical, el taller de mató per als més petits i l’humor pallarès de l’Esperanceta de Casa Gassia.

Des de l’organització destaquen l’aposta per la sostenibilitat realitzada enguany amb l’adquisició de copes de vidre i plats de plàstic reutilitzables, que ha suposat una reducció del volum del residus generats durant la Mostra del 80%.

La Mostra l’organitzen la Formatgeria Tros de Sort, l’Ajuntament de Sort, l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatges Artesans i el Parc Natural de l’Alt Pirineu i compta amb la col·laboració del programa Al Teu Gust Aliments del Pallars de l’Ajuntament de Tremp, l’IDAPA, l’Escola de Pastors de Catalunya, l’Escola d’Hoteleria del Pallars, la Diputació de Lleida i el Supermercat Plusfrésc. L’acció està subvencionada pel Servei d’Ocupació de Catalunya en el marc dels programes de suport al desenvolupament local.