Obre un obrador de brioixeria i pa a Estac, un poble de vint habitants del Pallars Sobirà

Estac, un poble de tot just vint habitants del municipi de Soriguera al Pallars Sobirà, compta des d'aquesta setmana amb un obrador de brioixeria i pa. Es tracta d'una iniciativa d'Ivan Agustí que fa dos anys va decidir fer un canvi de vida i canviar el Maresme pel Pallars. Agustí vol que aquest obrador d'autor es converteixi en un revulsiu pel poble i per la comarca. Es tracta estrictament d'un obrador i no d'un punt de venda. La venda és per encàrrecs i en determinants mercats setmanals com el de la Pobla de Segur. Agustí ha explicat a l'ACN que vol fer un producte artesà amb productes de proximitat. La primera creació pròpia que ha fet és la 'Pallaresa' una galeta de codonyat i nous. A Estac feia més de seixanta anys que no s'hi feia pa cada dia.

Els veïns del poble veuen amb "sorpresa" l'obertura d'aquest obrador i també amb "satisfacció" perquè a partir d'ara podran anar a buscar el pa sense haver d'agafar el vehicle. El forn de pa o brioixeria més proper a Estac està situat a Sort que es troba a 20 minuts en cotxe i a 13 quilòmetres.

Agustí ha explicat que el seu objectiu és vendre a la gent d'Estac i dels Pallars i no s'ha plantejat el negoci encarat pel turisme. L'Obrador d'autor també vol convertir-lo en un "revulsiu" pel poble. Fa més de seixanta anys que el forn de pa d'Estac es va tancar i es va deixar de fer pa al poble. Una veïna recorda que des de l'any 1987 al 1993 es va reobrir el forn de Casa Bernat durant el mes d'agost i feien pa i coca. Ara, l'octubre del 2024 serà recordat pels veïns d'Estac per l'any que va obrir un obrador de pa i brioixeria a la localitat.