Productors locals i ramaders de l'Alta Ribagorça mostren interès per disposar d’un obrador compartit

Recentment, el Consell Comarcal de l'Alta Ribagorça va presentar els resultats d’un estudi per conèixer la viabilitat d'un obrador compartit a la comarca, el resultat del qual afirma que hi ha una demanda justificada per a la creació d’un equipament orientat principalment a la manipulació de carn fresca de boví.

Segons l’estudi, l’obrador compartit hauria de disposar d’un espai destinat a la conservació i maduració, especejament, filetejat, envasat i conservació. En un inici, l’ús principal estaria destinat a l’elaboració d’embotits, encara que també es contempla un espai annex a l’obrador per tasques de cocció o espais i instal·lacions comunes per a les produccions vegetals. La ubicació més probable de l’equipament estaria al polígon del Pont de Suert.

“Sembla que és un projecte que ha despertat interès per part del sector primari de la comarca per acabar de tancar el cicle en les seves produccions i obtenir un major valor afegit” va declarar el president del Consell Comarcal de l'Alta Ribagorça, Albert Palacín. En aquest sentit, l’administració s’encarregaria de trobar el finançament per a la construcció de les instal·lacions i la gestió hauria d’anar a càrrec de l’empresariat. Per aquest fet, durant el 2024 es crearà un grup de treball amb tots els interessats per analitzar aspectes concrets de gestió d’aquestes instal·lacions i es visitaran obradors compartits existents per veure in situ com funcionen.

A la presentació, hi van assistir una trentena de persones, la majoria ramaders i productors locals, a part dels representants polítics i tècnics del consell comarcal, dels ajuntaments de la comarca, la responsable d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a l’Alt Pirineu, Núria Fontanet i la tècnica dels ajuts Teresa Colell.

Aquest estudi està finançat al 50% pel Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, i concretament, sobre la línia d’ajuts d'estratègia alimentària de Catalunya.