El Mercat de l’Oli Nou connecta 50 productors amb 50.000 visitants a Barcelona
El primer Mercat de l’Oli Nou ha tancat portes aquest diumenge convertint-se en un nou pol gastronòmic de tardor a Barcelona. Durant tres dies, la plaça de Catalunya s'ha omplert d’aromes fresques, públic curiós i una cultura oleícola que busca guanyar espai a la ciutat. L’esdeveniment ha connectat 50 productors de 21 comarques amb més de 50.000 visitants, una xifra que confirma l’interès creixent per l’oli d’oliva verge extra de qualitat.
Els assistents han aprofitat per conèixer, tastar i comprar els primers olis de la nova collita —oliva verge extra d’altíssima qualitat— directament de mans dels seus elaboradors. Segons els expositors, el públic ha optat de manera especial pels formats premium, amb l’ampolla de 500 ml com a format estrella, un símptoma de la tendència cap al producte gourmet i de proximitat.
Un espai que acosta el territori al centre de la ciutat
El Mercat ha complert un dels seus objectius fundacionals: portar la cultura oleícola al cor de Barcelona. Tant visitants com productors han valorat l’experiència amb una nota mitjana de 9 sobre 10, segons una enquesta realitzada per l’organització. Per a moltes famílies que passejaven pel centre, el descobriment d’olis de petits municipis —del Pallars Jussà al Baix Ebre— ha estat un primer contacte amb un sector sovint invisible a l’entorn urbà.
Quina força té un producte quan troba el seu públic en el lloc adequat? El Mercat sembla haver respost aquesta pregunta.
Gastronomia de temporada i vins novells amb gran acollida
La Zona Gastronòmica i la Barra de Vins han estat altres punts calents de l’esdeveniment. L’oferta de vins novells i plats de temporada elaborats per Villa Retiro, La Cala Navega (Palamós), el Gremi de Bacallaners de Catalunya, el mestre pastisser Oriol Balaguer i Caterí Cuinant Formatges ha atret llargues cues i comentaris entusiastes.
-
7.500 degustacions servides
-
4.600 copes de vi novell entre divendres i diumenge
Entre els visitants, era habitual veure parelles joves escollint maridatges o famílies compartint tapes que reivindiquen la cuina de temporada i producte de territori.
L’Aula de l’Oli, un escenari d’aprenentatge i descobertes
Un dels espais més concorreguts ha estat l’Aula de l’Oli, on s’han celebrat sessions de tast i demostracions culinàries en directe. Les cadires s’han omplert des de primera hora amb un públic heterogeni: apassionats de la cuina, estudiants de gastronomia i curiosos que tastaven l’oli novell per primera vegada.
Hi han participat perfils tan diversos com:
-
l’olivicultor del Pallars Jussà Ivan Caelles (XOOC)
-
Àngels Calvo, cap del Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya
-
els xefs Ada Parellada, Iolanda Bustos, Carlota Claver, Susana Aragón, Iñaki Aldrey i Oriol Balaguer
Les seves preparacions han recorregut des de la cuina tradicional fins a propostes de pastisseria fina, demostrant la versatilitat del primer raig.
Un sector que es projecta amb força
L’organització —el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, a través de Prodeca— fa un balanç molt positiu. “Aquesta primera edició ha demostrat la força, la qualitat i la capacitat d’innovació del sector oleícola català. Hem creat un espai que connecta productors i ciutadania i projecta una identitat gastronòmica pròpia”, ha destacat Dèlia Perpiñà, directora de Prodeca.
Per a molts productors, participar-hi ha estat l’oportunitat de mostrar la feina constant que hi ha rere cada ampolla: hiverns durs, finques petites, cooperatives que no es rendeixen i una tradició que passa de pares a fills.
Una nova cita que vol quedar-se
Amb aquesta resposta massiva, el Mercat es confirma com el gran aparador de l’oli d’oliva verge extra català. Ha reforçat el vincle entre productors i ciutadania urbana i ha posat en valor un dels tresors de la cuina mediterrània: un producte que és salut, cultura i identitat.
La plaça Catalunya ha viscut un cap de setmana amb un aroma especial. I, per a molts visitants, aquest primer tast d’oli nou pot ser només l’inici d’un interès que continuarà creixent.