Societat

El web de la Fira Sant Ermengol incorpora un nou vídeo protagonitzat pel formatger de Bar, Xesco Buscallà

viurealspirineus 17/ene./2021

Amb aquest nou vídeo s’enceta la secció de Formatges d’Autor de la fira online.

Alt Urgell

Des de  fa  més de 20 anys, l’Escola Agrària del Pirineu, imparteix formació per al sector formatger artesà

viurealspirineus 19/jun./2020

La formació s'imparteix de manera contínua i a través de jornades incloses dins del programa de transferència tecnològica

Formatges

El formatger Salvador Maura i el pastisser Jordi Gómez, Diploma de Mestre Artesà Alimentari

viurealspirineus 02/may./2019

La Generalitat ha atorgat enguany el Diploma de Mestre Artesà Alimentari a dos pirinencs: el formatger de la Seu d'Urgell, Salvador Maura , i el pastisser de Puigcerdà, Jordi Gómez Vera.

Formatges

El formatger artesà Salvador Maura fa un pas més en la innovació alimentària

Adrià Solé / Marcel·lí Pascual / viurealspirineus 13/sept./2015

Maura ha obert un espai de tast al costat de la Formatgeria Mas d'Eroles d'Adrall. Es tracta d'una nova iniciativa gastronòmica de Salvador Maura, influenciada pel model francès "Bienvenu à la…

Cap de setmana formatger a Berga

viurealspirineus 12/feb./2015

Berga acull aquest cap de setmana, dies 14 i 15 de febrer, la Fira Internacional del Formatge, amb degustacions, maridatges, exposicions i concursos.

Formatges

Els secrets del món formatger de la mà del Salvador Maura

M. Pascual / viurealspirineus 31/ene./2015

El Salvador Maura coneix l’ofici de formatger com ningú: la teoria i la pràctica del món formatger, la vessant de la producció però també els aspectes més comercials. Ja ho hem dit més d’una vegada,…