La Generalitat ha atorgat enguany el Diploma de Mestre Artesà Alimentari a dos pirinencs: el formatger de la Seu d'Urgell, Salvador Maura , i el pastisser de Puigcerdà, Jordi Gómez Vera.
Maura ha obert un espai de tast al costat de la Formatgeria Mas d'Eroles d'Adrall. Es tracta d'una nova iniciativa gastronòmica de Salvador Maura, influenciada pel model francès "Bienvenu à la…
El Salvador Maura coneix l’ofici de formatger com ningú: la teoria i la pràctica del món formatger, la vessant de la producció però també els aspectes més comercials. Ja ho hem dit més d’una vegada,…