Aquest dijous gras, l'Associació Gastronòmica La Xicoia va organitzar un showcooking en directe per a mostrar, un any més, l'elaboració del Facit de Carnaval de Sort. La pandèmia no ha impedit que la tradició gastronòmica i carnavalera de la capital del Pallars Sobirà lluís un any més.
L'Associació Gastronòmica La Xicoia vol que el 'facit de Carnaval' es converteixi en un producte de consum durant tot l'any. Aquest embotit, com el seu nom indica, és molt habitual durant les festes de carnestoltes. Els gastrònoms de la comarca volen que aquest producte es converteixi en una menja habitual durant tot l'any com d'altres embotits característics com són la 'girella' o el 'xolís'. A La Xicoia li agradaria que es convertís en un plat que es pogués trobar durant tot l'any a les cartes dels restaurants o als taulells de les carnisseries. Durant la festa del mondongo que es va celebrar a Sort el dijous dia 11 hi va haver un taller de 'facit de Carnaval' per donar a conèixer aquest embotit característic del Pallars.
El 'facit de Carnaval' és un embotit de porc que es fa per Carnaval i es típic del Pallars. És l'estómac del porc farcit de pa, ous, panses, cansalada, all, pebre i julivert.La Xicoia va realitzar un primer taller d'elaboració de 'facit' el passat dijous dia 16 i en realitzarà un segon el pròxim dijous. Les encarregades de la realització de l'embotit són dos mestresses de casa que van aprendre la recepta de les seves àvies. Pel que fa a la festa del mondongo hi participen tots els sectors relacionats amb la cuina; gastrònoms, carnissers, xarcuters i mestresses de casa. Aquest taller serveix per recuperar la tradició del mondongo i donar-la a conèixer entre els més joves.
PROGRAMA DEL CARANAVAL 2021
DIJOUS GRAS 11/2/2021
9.30 a 11.00h
Elaboració del facit de Carnaval per part de la Xicoia- retransmissió live Instagram #ajuntamentsort
DIVENDRES 12/2/2021
Escola Angel Serafí Casanoves
14.30 a 16.00h
Xaranga amb el grup MAI TOQUEM BÉ (es mantindran en tot moment els grups bombolla)
Recollida del Requincuà
Ballada de la passa- Esmolets de Sort
*Activitats només obertes als nens de l’escola degut a les restriccions per covid19
DISSABTE 13/2/2021
19.00 h
Arribada de Renquincuà i discurs de l’Alcalde del Carnaval – Retransmissió live Instagram #ajuntamentsort.
Salutació de l’Alcalde del Carnaval a tots els veins. Retransmissió live Instagram #ajuntamentsort.
DILLUNS 15/2/2021
17.00 a 19.00h
Xocolata i coca per tots els nens i nenes que vagin disfressats.
Punts de recollida: ALMA’S CAFE, LA RATETA i BAR COYOTE
DIMARTS 16/2/2021
11.00 a 13.00h
LA MANXIULA- TAMPANADA RADIO
12.30 a 14.00
Actuació Xafarrostolls des del live d’Instagram #ajuntamentsort
Calderada pendent de confirmar
